| 一、私たちは安心・安全を第一に美食と健康を提供します。 |
| 二、私たちは常に明るくお客様に真心込めて接します。 |
| 三、私たちは楽しく美味しい団欒のひとときを提案します。 |
四、素材は可能な限り「国内産」にこだわります。
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直接生産者から新鮮な食材を送ってもらいます。 |
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| 五、食の自然環境の「土壌」にこだわります |
六、味の基本「お出汁」にこだわり、全て手作りです
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北海道産昆布、静岡県産鰹節、島根県産煮干しを使用し、長年の技術を駆使して「安心お出汁」で調達します。 |
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七、無添加「調味料」にこだわります。
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さ・ミネラルたっぷり三温糖、きび糖 |
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し・甘みのある赤穂の天塩、岩塩 |
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す・料理に適した国内産のお酢 |
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せ・香り際立つ丸大豆醤油 |
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そ・奥深みある西京、信州、仙台みそ |
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八、私たちは環境問題に取り組みます。
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未来の地球の為に、ごみを減らします。（素材の無駄を減らす） |
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